Az élelmiszeripar közel 90 százaléka már használna AI-t

A gyártók nagy része már elindult az AI felé

A Rockwell Automation október 28-án tette közzé új elemzését, amely azt vizsgálja, hogyan juthatnak el az élelmiszer- és italgyártók az elszigetelt AI-kísérletektől a vállalati szinten mérhető üzleti eredményekig. Az anyag a vállalat 2026 State of Smart Manufacturing Report jelentésének megállapításaira épül.

A jelentés szerint az ágazat gyártóinak közel 90 százaléka már alkalmaz mesterséges intelligenciát és gépi tanulást, vagy tervezi ezek bevezetését a közeljövőben. A széles körű érdeklődés mellett azonban komoly korlátot jelent, hogy a vállalatok a begyűjtött adatoknak csak körülbelül 45 százalékát használják fel ténylegesen.

Ez megnehezíti, hogy az AI-projektek túllépjenek a korlátozott, egyedi felhasználási eseteken, és a teljes vállalatra kiterjedő eredményeket hozzanak.

A kapcsolt adatoktól függ a skálázás

Greg Schmidt, a Rockwell Automation CPG Global Industry részlegének alelnöke szerint a gyártók figyelme már arra irányul, hogyan terjeszthetik ki a sikeres kísérleteket a teljes vállalatra. A vállalat közleményében úgy fogalmazott: „Ehhez többre van szükség új technológiánál. Kapcsolt adatokra, integrált működésre és az AI-kezdeményezések, valamint az üzleti eredmények közötti egyértelmű kapcsolatra van szükség.”

A Rockwell elemzése alapján a legsikeresebb szervezetek az AI-t egy szélesebb digitális átalakulási stratégia részeként kezelik. Ennek része az operatív és az üzleti rendszerek közötti kapcsolatok erősítése, az adatok könnyebb hozzáférhetőségének javítása, valamint az AI-programok konkrét célokhoz igazítása.

A kiemelt célok között szerepel a minőség javítása, a termelékenység növelése, a költségek csökkentése és a kockázatok mérséklése. A vállalat szerint az ilyen célokhoz kötött kezdeményezések könnyebben mutatják meg a befektetés megtérülését, és nagyobb támogatást kaphatnak a szélesebb körű bevezetéshez.

Az IT és az OT összekapcsolása egyre fontosabb

Az elemzés külön kiemeli az informatikai és az operatív technológiai rendszerek, vagyis az IT és az OT integrációjának szerepét. Az iparági válaszadók arra számítanak, hogy az AI által támogatott gyártási folyamatok aránya a jelenlegi körülbelül 37 százalékról 2030-ra több mint 60 százalékra emelkedik.

Ahogy több folyamatban jelenik meg az AI, egyre fontosabbá válik a kapcsolt és megfelelő környezetbe helyezett adatokhoz való hozzáférés. A Rockwell szerint az operatív és üzleti rendszerek összekapcsolása javíthatja az átláthatóságot, csökkentheti az információs elszigeteltséget, és támogathatja a gyorsabb, megalapozottabb döntéshozatalt.

A munkaerőt is fel kell készíteni

A technológiai feltételek mellett a munkaerő felkészültsége is meghatározó. A jelentés szerint a gyártók 93 százaléka arra számít, hogy az intelligens gyártási kezdeményezések átalakítják a munkaerőt, miközben 40 százalékuk a megelőző évben már átképzést végzett a munkatársai körében.

A Rockwell álláspontja szerint azok a szervezetek vannak kedvezőbb helyzetben, amelyek az embereket, a folyamatokat és a technológiát együtt igazítják az új működéshez. A vállalat által közzétett teljes gyakori kérdések anyag az adatalapok megerősítését, az IT és az OT integrációját, az ismételhető folyamatok kialakítását és a munkaerő felkészítését emeli ki az AI hosszú távú bevezetésének feltételeként.